Name: 鴨肉炒辣椒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨肉（選嫩鴨肉） 300克; 青、紅辣椒。 適量; 玉米澱粉、姜、蒜。 適量; 生抽、米酒。 適量; 油、鹽、味精。 適量

鴨肉炒辣椒

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食材

鴨肉（選嫩鴨肉） 300克

青、紅辣椒。適量

玉米澱粉、姜、蒜。適量

生抽、米酒。適量

油、鹽、味精。適量

烹飪步驟

步驟 1/4

姜洗淨切末、蒜去皮切碎、青、紅辣椒洗淨、去蒂、切片。
步驟 2/4

鴨肉切片、放一小勺米酒、（或者是料酒）姜、少量鹽淹10〜15分鐘。
步驟 3/4

炒前放水澱粉㧓勻、拌入花生油（沒花生油用其它油代替）
步驟 4/4

鍋置火上、放油、青、紅辣椒、鹽炒至斷生盛出。洗鍋、放油、油燒至七成熱時倒入鴨肉迅速炒散、放蒜、炒至變色放辣椒炒勻、味精、淋入少量開水出鍋。

釋出於 2018-12-20

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