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微波爐烤豬心
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心若為城念嵐

燒烤店有那種鹽埋豬心，這個就是簡單版的，適合喝點啤酒看電視啥的

食材
豬心 一個
蔥 兩段
姜 一點點
老抽 一湯匙
十三香 一茶匙
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    超市買來的生豬心，血塊扔掉，血水洗淨，切開一部分（能蓋上）
  • 步驟 2/7
    蔥姜切絲，切不成絲就切條，反正就是去腥
  • 步驟 3/7
    在豬心裡面塗一層老抽，撒一點十三香，把蔥薑絲放進去，豬心外面劃幾道（別劃透），塗老抽，撒十三香
  • 步驟 4/7
    然後找個盒子蓋蓋子（沒盒子就用盤子+保鮮膜）放冷藏，15分鐘
  • 步驟 5/7
    取出，放入兩層保鮮袋，微波爐高火轉5分鐘，拿出，倒掉血水，觀察豬心的熟度
  • 步驟 6/7
    換還是兩層的保鮮袋，微波爐轉5~8分鐘，拿出，上面心管的部分會先熟，可以切下放盤子了，感覺沒到想要有點焦的部分，切成小塊，放回去，轉，時間1~2分鐘就好
  • 步驟 7/7
    拿出的豬心，超級燙手！！！切下心管和嚼起來哏的地方，剩下的，有耐心就撕成絲，沒耐心就切片，倒點椒鹽，配啤酒~
小貼士

用料取決於你的豬心大小，蔥薑絲和十三香為了去腥味，老抽為了顏色，味道其實還是靠你的椒鹽量，然後微波爐轉的時間有一定的彈性，第一次倒血水的時候一定要觀察，時間掌握不好就少轉兩分鐘，熟的程度不夠再轉，一旦焦了就收不回了

釋出於 2019-02-10
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