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肥牛金針菇
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興奮watt

簡單的快手家常菜,相當下飯,也相當好做。

食材
金針菇 一把
肥牛片 一盒
香菇 4-5顆
豆瓣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋中放少許油,油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水
  • 步驟 2/4
    湯燒開後加入香菇和金針菇
  • 步驟 3/4
    再次鍋開後,加入肥牛片,快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,顏色變深後就可以關火(豆瓣醬本身已經比較鹹,所以湯可以不用加鹽和其他調料,如果口重可以加一點鹽)
  • 步驟 4/4
    關火後可以稍微悶一下,保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感,之後出鍋裝盤
小貼士

鮮香菇、幹香菇均可,幹香菇須事先泡發

釋出於 2018-07-03
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