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辣白菜五花肉意麵
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limp隨和

挺快手的菜！

辣白菜的酸爽正好解了五花肉的肥膩！配上意麵，簡直不能更贊~

食材
五花肉 若干
調料(料酒，鹽，糖) 適量
泡菜 若干
意麵 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉切片(薛薛刀功太差只能切小塊。。)，用適量料酒，鹽，糖醃製5分鐘
  • 步驟 2/5
    平底鍋倒少許油，五花肉炒至9分熟
  • 步驟 3/5
    加泡菜炒一會兒(強推清淨園的宗家府切件泡菜~~)然後加少許水蓋上鍋蓋悶一會兒
  • 步驟 4/5
    水開後加少許鹽，放意麵，煮大約10分鐘(具體時間看不同意面軟硬程度)濾水撈起後滴幾滴橄欖油拌勻，待辣白菜五花肉的水收幹後，倒入意麵一起炒一會兒
  • 步驟 5/5
    盛盤~撒上少許黑胡椒，羅勒葉
小貼士

加水的作用是讓肉更酥軟，辣白菜味道稍淡一些~辣白菜少，肉片薄的話可以直接忽略這步

ps 辣白菜不要放太多。。真的會鹹!!!

釋出於 2018-07-28
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