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韓式豆沙裱花--A款芍藥花
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昹彼岸花開蒙花_
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食材
魯櫻豆沙 100 克
水飴 8 克
檸檬汁 適量 滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    100克魯櫻豆沙加入8克水飴，攪拌均勻或者用打蛋器打勻
  • 步驟 2/13
    下面我們來做A款芍藥
  • 步驟 3/13
    用到的花嘴是惠爾通123號花嘴，這款花嘴是我用老虎鉗改造過的，寬頭部分夾薄了一下
  • 步驟 4/13
    擠一個圓圓的花柱
  • 步驟 5/13
    花嘴輕輕貼在花柱上，微微立起，向下拉，藉助花嘴的角度拉出尖尖的花瓣
  • 步驟 6/13
    第一層做上這樣的5個花瓣就差不多了
  • 步驟 7/13
    第二層花嘴微微向外開啟一些，繼續向下拉，最出尖尖的花瓣
  • 步驟 8/13
    繼續重複剛才的動作，花嘴一次比一次開啟，做到4-5層就差不多了
  • 步驟 9/13
    下面我們要把它裱圓，花嘴從根部立起，向上拋，然後向下走，同時記得轉釘，只有左右手同步才可以擠出優美弧度的花瓣
  • 步驟 10/13
    花瓣可以做的大一點，小一點，向裡一點，向外一點
  • 步驟 11/13
    再做一層，做的越自然就越漂亮
  • 步驟 12/13
    一朵A款芍藥就做好了，是不是美美噠！
  • 步驟 13/13
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小貼士

裱花沒有捷徑，只有刻苦的練習

釋出於 2018-06-13
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