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百香果金桔醬
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別有願你好時沓

本來只打算做金桔的，可是我對百香果真是愛到不行，於是嘗試著加了百香果，味道也是棒棒的。可以泡水喝，也可以直接吃，或者用來搭配麵包都是不錯的哦，而且金桔還可以止咳祛痰，做上一大罐，吃起來吧！

食材
金桔 750克
百香果 2個
檸檬 1個
冰糖 300克
水 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    金桔用鹽搓下，洗淨，在用水泡5分鐘，瀝乾備用
  • 步驟 2/16
    水燒開，把金桔放鍋裡煮3分鐘，千萬別煮太長時間，容易煮裂開
  • 步驟 3/16
    煮好的金桔去蒂，這步應該洗好就去掉，我著急給忘了，就這步去掉吧
  • 步驟 4/16
    把金桔切半去核，或者切片都可以，我是比較喜歡大顆果肉的，就對半切的，如果喜歡吃更細膩的果醬，去核後可以切的更小些
  • 步驟 5/16
    感覺這樣橫向切更方便去核
  • 步驟 6/16
    用牙籤或者竹籤把核去掉
  • 步驟 7/16
    去好核的金桔備用
  • 步驟 8/16
    檸檬切開，把檸檬汁擠出，我發現用電動打蛋器擠檸檬也挺好用的，沒有打蛋器的就用手擠吧。（我沒有擠檸檬的工具，之前都是用手擠的…………）擠好的檸檬汁把核挑出去，也可過下篩
  • 步驟 9/16
    把去核的金桔，冰糖，百香果（百香果對切，用勺挖出來就行），檸檬汁，水，一起加到鍋裡，中火煮開
  • 步驟 10/16
    煮開後，調小火慢慢煮，煮的過程要用勺不時的翻拌翻拌
  • 步驟 11/16
    接著煮，一定要小火！
  • 步驟 12/16
    煮到這樣就可以了
  • 步驟 13/16
    非常黏稠，每棵金橘都透明就可以了
  • 步驟 14/16
    出鍋
  • 步驟 15/16
    裝罐
  • 步驟 16/16
    完美。
小貼士

1.考慮到有百香果和檸檬，冰糖用了300克，做出來的口感是甜甜的，剛剛好，沖水喝酸甜的，喜歡酸的可以把冰糖減半，如果太酸，吃的時候可以加點蜂蜜，這些都按個人喜好調節就行。

2.不喜歡吃百香果的可以不加，冰糖減少100克就可以

釋出於 2018-12-24
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