1.糖量可以根據個人喜好略做調整，我用55g，成品微甜並且不會搶了椰子的香味，如喜甜可適當提高糖量

2.煮過的牛奶中的椰蓉，根據個人喜好也可以不過濾，但我個人建議是濾掉，這樣口感更佳，更順滑

3.沒有冰淇淋機的參考做法：提高淡奶油比例或將全部牛奶替換為淡奶油。其它步驟相同，並在第三步中將奶油打到七成發。做好之後的冰淇淋液放入冷凍室，將近凍結時拿出來打一次，放回冷凍，接下去的兩個小時內每隔半小時拿出來打一次。（此方法本人沒有試驗過，並不知道成果如何）

4.球要一點點挖這個大家肯定都知道，再給個不成熟的挖球小技巧吧，冰淇淋勺用之前在水裡蘸一下，勺外部的水可以稍稍擦一下，然後讓冰淇淋球在你的勺裡翻滾吧！

5.有酒精的方子有些會要求加入冰淇淋機攪拌的後半程再加入酒精類，因為會影響冰點，但我偷懶，直接加在冰淇淋液裡，並沒有問題…不多說了，我去吃了