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15臺幣三明治，屬於臺灣的人情味
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廁所裡的雨丹

很多人不理解，為什麼有那麼多人，要打飛的去臺灣吃一個三明治。明明只是麵包店裡的一個小品類，臺灣人卻把它做成了專營店、量販店。平平無奇的三明治，也可以吃出小清新的味道。

其實好吃真的沒有那麼多奧秘，一起從最簡單的三明治開始做起，當你做出一個，一入口，就都懂的。

食材
冰牛奶 300g
雞蛋 1個
低糖乾酵母 10g
水 50g
高筋麵粉 550g
砂糖 40g
鹽 10g
黃油 40g
軟黃油 100g
煉奶 30g
黃起士片 2片
厚火腿片 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    找一個乾淨無水的器皿，放入軟化黃油。
  • 步驟 2/15
    再倒入煉奶，把兩者混合均勻且打微發。
  • 步驟 3/15
    10g低糖乾酵母與50g水事先攪拌溶解。按照先液體，後固體的形式將材料全部倒入麵包機內。
  • 步驟 4/15
    啟動一般麵包攪拌模式，開始攪拌，當攪拌成有平滑面的麵糰後，加入黃油攪拌至完全延展且有手套膜。
  • 步驟 5/15
    然後就可以讓麵包機直接操作，發酵，烘烤，完成後會發出“滴”一聲，戴上手套小心取出。
  • 步驟 6/15
    把烘烤的吐司稍微冷卻後，在麵包桶取出，用麵包刀切片大概3-5cm一塊，切4塊。抹少許剛剛拌勻的黃油抹餡。
  • 步驟 7/15
    取出起司片，放上一塊起司片在黃油抹餡上。
  • 步驟 8/15
    蓋上另外一塊吐司片。
  • 步驟 9/15
    再抹上一層黃油抹餡。
  • 步驟 10/15
    火腿切薄片，把火腿放置在上面。
  • 步驟 11/15
    使用另外兩片吐司片，抹上黃油餡及放上起司片，然後把這兩片夾好的吐司片放置在火腿之上。
  • 步驟 12/15
    用麵包刀切掉麵包皮。
  • 步驟 13/15
    再對半切開三明治。
  • 步驟 14/15
    簡單美味的三明治即可完成！
  • 步驟 15/15
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小貼士

1、吐司有剩餘的話可以怎麼處理？

吐司可以放入烤箱稍微烘烤一下，170度左右，大概3分鐘，會更加美味。

2、如何切三明治，餡料不會往外走？

三明治用保鮮膜包緊，然後再切，配料不會那麼容易往外漏出。

釋出於 2018-10-21
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