1. 以上配方可制8寸的塔一個。
2. 塔皮入模後一定要冷藏鬆弛好,否烤的時候會縮,可以平時就做好,放冰箱冷藏,用的時候拿出來擠上餡料就可以烤了。
3. 我用的是糖水菠蘿,如果用新鮮菠蘿要用糖水煮過去除多餘的水份和澀味才可以用。