芝士又稱乳酪，乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。所以，別小看這麼一片小小的芝士，能提供滿滿的能量給你。我家冰箱裡總準備著幾包，早上時間緊張的時候，一片土司加一片芝士，再加個雞蛋，簡單快手營養早餐，由百吉福芝士完美打造！