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黎巴嫩橘子花水牛奶香米
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偎蒂手送遣

牛奶煮米是阿拉伯最普通的甜點是那種媽媽的味道的食物。黎巴嫩的橘子花水的清香加上牛奶的濃郁和香米粥的粘膩。點綴上樂曼梅和蜂蜜點綴絕對的滿足。

時間:1-2小時
食材
香米 100克
鮮奶 1000毫升
橘子花水 50毫升
糖 100g
煉奶 100毫升
樂曼梅 20個
蜂蜜 10g
水 適量g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    中火將牛奶熱到50度。放入香米(泡半小時)。橘子花水。糖。煉奶不停攪拌到糖融化。各種材料融合。小火熬半小時。中間不時攪動。
  • 步驟 2/3
    半小時後嘗一下。按照黏稠度加1-2杯水。攪勻繼續小火半小時中間不停攪拌幾次。米熟透。汁黏稠後盛到小碗中我盛了9碗。
  • 步驟 3/3
    阿拉伯人喜歡冷藏兩個小時的。從冰箱拿出點綴開心果碎和奶油。我更喜歡加蜂蜜和cranberry 的口味上更有層次感。
小貼士

橘子花水可能國內很難買到放桂花或者玫瑰花水都可以。這道甜點我在伊朗也吃過放的是藏紅花水。

釋出於 2018-09-08
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