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川貝冰糖雪梨水 清熱潤肺 化痰止咳
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傷情undertaking

透過食療調理身體才是最根本的方法。但是也要講究對症調理,有些人分不清熱症咳嗽還是風寒咳嗽,隨意用藥只會雪上加霜。曾有個閨蜜學著網上治療咳嗽的方法給著涼的小孩燉了川貝雪梨,哪知道小孩越吃越咳嗽,一直不得好轉。那是必然的,因為川貝雪梨屬於寒涼之物,對熱咳、肺熱、燥熱等症狀有舒緩作用,寒症者食用只會加重病情。

雪梨清甜多汁,口感爽脆,含有豐富的微量元素、膳食纖維以及維生素等,多吃能清潤燥潤肺、化痰止咳、養血生肌等。川貝味苦性涼,具有清熱潤肺,化痰止咳的功效。兩者同煮功效加倍,可以說它是藥,其實更像是甜品。還能根據家裡材料的庫存,搭配銀耳、枸杞、百合等,滋潤又可口,效果更是錦上添花。如此乾燥的秋冬,怎麼錯過這般美妙的甜品呢!

時間:1-2小時
食材
雪梨 2個
川貝粉 10克
冰糖 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    梨的品種有很多,建議選用這種普通的雪梨為佳。我用的川貝粉是在藥店購買時,讓店員磨好然後按克數分裝成小包裝。
  • 步驟 2/7
    雪梨去皮去核切小塊。現切現煮,否則雪梨表皮容易氧化變黑。或者用淡鹽水泡一下可防氧化。
  • 步驟 3/7
    鍋里加適量水,放入雪梨,大火燒開轉小火慢煮半小時。小火煮半小時,雪梨的口感是有點脆的。喜歡軟綿口感的,可適當延長時間,注意別燒乾水就可以。
  • 步驟 4/7
    半小時後,倒入川貝粉和適量冰糖,用湯勺攪拌一下,以免川貝粉放下去會結塊。繼續小火煮10分鐘。小提示:川貝粉不需要放太早,煮十分鐘正適合。
  • 步驟 5/7
    川貝雪梨水煮好了!清甜可口,潤肺潤喉。
  • 步驟 6/7
    剛煮好的川貝雪梨水不要太著急喝,放溫或者涼後再喝,藥效更好。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

寒症者慎用。

釋出於 2018-08-19
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