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雞骨架煲無花果湯
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唯美的幸福振銳

用雞來煲湯最正常不過的了，很多人都喜歡。但是會涉及到一個煲湯後的那些肉，基本沒什麼人會喜歡的啦。關鍵是有些人不吃還不捨得倒掉，勉為其難的吃，真的是會吃到怕。湯總是要煲的，關於這個渣也煩惱了很久。家裡有個無湯不歡的小祖宗，必須得煲啊。後來想想，為何不把雞的肉剔出來另做他用，煲湯只用骨架，這樣即使不喜歡吃湯裡面的肉也沒關係，一把骨頭嘛，扔了就扔了！多爽快！湯依然那麼好喝，也再也用煩惱咯。

時間:1-2小時
食材
雞 一隻
無花果 50克
黨參 10克
沙參 10克
玉竹 10克
紅棗 10克
枸杞 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這個湯需要食材有，一個雞的骨架，無花果50克，玉竹10克，黨參10克，沙參10克，紅棗10克，枸杞適量，生薑少許。
  • 步驟 2/6
    把一個光雞洗乾淨，把肉，腿，翅膀剔出去，留下骨架。
  • 步驟 3/6
    紅棗切開，雞骨架稍微砍一下，燒點開水，倒大約10 毫升料酒，把雞骨架放下去焯去血水，撈起。
  • 步驟 4/6
    把雞骨架和其他食材放進電飯煲內膽，倒入1000-1200毫升的水。然後把電飯煲內膽放回電飯煲裡。
  • 步驟 5/6
    用煲湯功能炊煮，一個半小時。
  • 步驟 6/6
    湯好後加入適量鹽調味就可以了，有雞湯味，帶有無花果的鮮甜味，還有參的回甘，味道很不錯。
小貼士

我的砂鍋是可以乾燒的，一般的鍋不建議這麼做。

釋出於 2018-06-09
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