Name: 蒜香烤法棍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 水 165g; 鹽 3g; 玉米油 10g; 酵母 3g; 蒜頭 2個; 黃油 20g; 香蔥 隨意

蒜香烤法棍

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杢德彪西塞羅本西

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時間:10-30分鐘

食材

高筋麵粉 250g

水 165g

鹽 3g

玉米油 10g

酵母 3g

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烹飪步驟

步驟 1/9

將水，高粉，鹽，酵母，放入麵包機，啟動1個麵包程式20分鐘，結束後，放入玉米油，然後再啟動1個麵包程式！然後我是直接在麵包桶裡按發酵功能鍵，至2倍大！然後拿出麵糰，我是做了2條大的份量法棍！取一面團，擀成長舌，拍掉兩邊氣泡
步驟 2/9

將一邊往裡面折入
步驟 3/9

然後捲起來
步驟 4/9

然後捏緊，收口朝下
步驟 5/9

剩下的一個麵糰也如此
步驟 6/9

放進烤箱，下面放碗熱水，啟動發酵功能，至2倍大！
步驟 7/9

塗上蛋液，然後用刀片割成斜紋，表面再撒點高筋麵粉
步驟 8/9

預熱烤箱5分鐘，上160度，下130度，烤30分鐘！每個烤箱受熱度都不一樣，請根據自家烤箱調
步驟 9/9

法棍表面刷的雞蛋液是玉米雞蛋，蛋黃比較鞋，所以塗在法棍表面上，漂亮！這是在廚房剛出鍋照的

小貼士

臘腸在卷麵包時加入，烤出來味道更棒。

釋出於 2018-07-12

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