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蜜豆酸奶瑪芬
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periodical大叔

這款瑪芬添加了酸奶製作，相信大家也吃過酸奶蛋糕；口感就像棉花般柔滑，所以這款瑪芬也很鬆軟柔滑。

很多人都是自己做的瑪芬總是沒有外面買的鬆軟，口感紮實。其實在製作瑪芬最少不了的就是【泡打粉】，而且分量一定要適量不能多也不能少；泡打粉放多了瑪芬的口感過於蓬鬆但是放少了又太過紮實不鬆軟。所以使用泡打粉的時候分量一定要適量，以免影響口感。

瑪芬可以隨意加入自己喜歡的堅果或乾果。我個人特別喜歡嘗試不同口味的瑪芬，我試過放入核桃、杏仁粉、蔓越莓幹、新鮮藍莓、葡萄乾等等，口感真的好棒呢。

外面買的瑪芬價格是有點小貴，一個就要10元，如果你喜歡烘焙又喜歡吃蛋糕可以自己試著做。製作蛋糕餅乾是一種享受，今天就開始一起玩轉烘焙。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 120G
泡打粉 6.5G
小蘇打 1G
酸奶 60ML
雞蛋 2粒
牛奶 60ML
葵花籽油 60ML
蜜豆 適量
細砂糖 50G
樹莓果醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋、牛奶、細砂糖打發均勻。
  • 步驟 2/9
    加入葵花籽油。
  • 步驟 3/9
    打發均勻後加入酸奶。
  • 步驟 4/9
    繼續將酸奶與雞蛋糊打發均勻。
  • 步驟 5/9
    篩入低筋粉。
  • 步驟 6/9
    將低筋粉與雞蛋糊拌均勻至順滑無顆粒後加入蜜豆。
  • 步驟 7/9
    再將蜜豆拌均勻即可。
  • 步驟 8/9
    將蛋糕糊放入瑪芬紙托里7分滿即可，我放了些樹莓果醬也可以加其他的果醬在表面。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180度中層烤20分鐘即可。
小貼士

烤箱溫度需按照各家烤箱調整。

釋出於 2019-01-30
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