Name: 南洋美食 -- 水果羅惹/Fruits Rojak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 材料： 適量; 黃梨/鳳梨 削皮 去眼 切塊 1/3 只; 中型 黃瓜/青瓜 1 只; 中型 沙葛 1/4 只; 青芒果 1 只; 自制的脆餅 （如下） 2 大塊; 磨碎的 烤花生 1/2 杯; 烤香的 芝麻 2 大勺; 豆腐泡/卜 Optional 5-6 只; 脆餅: 適量; 自發麵粉 或 1/4 杯中筋麵粉 加一點點食鹽,1/4 小勺的泡打粉,一點點的蘇打粉混勻代替 1/4 杯; 食油 1 大勺; 芝麻 Optional 1 小勺; 冰水 2-3 大勺; 羅惹醬： 適量; 蝦膏 3-4大勺; 海鮮醬 Hoisin Sauce 2 大勺; 黑醬油/甜醬油 1 大勺; 辣椒醬 Sambal Tumis 1 大勺; 酸子醬 Tamarind paste/Asam Paste 1/2 小勺