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紫薯山藥粥
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湯圓dean

紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然,並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌症的自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

在紫薯裡含有一種名叫花青素的物質。花青素可以防治1000多種疾病。紫紅薯是花青素的主要原料之一。

山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右,不含脂肪,蛋白質含量較紅薯高。

山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,所以山藥是可以生吃的芋類食品。

山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素。

山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源,也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 1根
紫薯 2個
3000ml
大米 半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山藥和紫薯去皮洗淨。
  • 步驟 2/6
    切成小塊備用。
  • 步驟 3/6
    大米準備好,沖洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    全部放入沙鍋中,加入水,大火煮開後轉小火煮半個小時即可。
  • 步驟 5/6
    吃的時候可以根據個人口味加入白糖。
  • 步驟 6/6
    喜歡紫薯,不光喜歡它的味道,更喜歡它的顏色。
小貼士

1 如果選擇預約,大米和花生可以無需提前浸泡

2 山藥是清肺佳品,除了可以煮粥食用外,像和黑木耳一起炒制,也同樣適合霧霾天多多食用

釋出於 2018-11-17
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