作為一個廣納各地美食的吃客,我不喜歡的食物極少,其中就有小米粥。我一直認為小米的口感不夠大米細滑,喝到嘴裡“滿口鑽”。[撇嘴]這次帆爸還帶回來河北蔚縣的小米,不拿出來煮一頓確實有點對不起這麼好的土特產。熬粥的時候,出於一直以來對小米的抗拒,我在裡面加了些糯米。喝了一口……誒,口感不錯啊,竟然有點喜歡上了。管它是糯米的作用,還是小米本身的優良,好喝就成![調皮]
煮粥時關火燜一會,促進米粒軟爛。