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鮮蝦芝士春捲
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早起搬磚了

過年了，大家都在準備各種美味佳餚，春捲自然是少不了的一道點心，春的意思在這裡也是春之吉兆。用香雪花粉做的春捲皮，擀制面皮時，皮薄，面的延展性非常好，加入鮮蝦、蘆筍、芝士，是一款味道鮮美又新穎獨特的點心。

時間:30分鐘-1小時
食材
香雪雪花粉 150g
蝦仁 150g
蘆筍 70g
芝士片 3片
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香雪雪花粉150g，鮮蝦150g，蘆筍70g，芝士3片
  • 步驟 2/9
    香雪雪花粉加入30度左右的溫水，和麵10分鐘，蓋上溼布，靜置20分鐘
  • 步驟 3/9
    蝦去殼去蝦線洗淨，切成小粒，放入3g醃製一會
  • 步驟 4/9
    鍋中水燒開，放入適量鹽，放入蘆筍汆燙一下撈出
  • 步驟 5/9
    蘆筍切丁，芝士片切碎，放入盛有蝦的碗中拌勻
  • 步驟 6/9
    靜置20分鐘後的麵糰非常滋潤光滑
  • 步驟 7/9
    麵糰分成10g左右的小劑子，擀成16釐米直徑的圓麵皮，麵皮儘量擀薄，炸出的春捲會非常酥脆
  • 步驟 8/9
    放入鮮蝦蘆筍芝士餡料
  • 步驟 9/9
    捲起後，用點水粘上，兩頭像包糖果一樣捲起
小貼士

1，選用香雪雪花粉做春捲皮，麵皮的延展性好，可以擀得薄薄的，炸出的春捲非常酥脆

2,卷春捲時，儘量卷緊些，以免芝士流出

3，我包春捲的是糖果狀，也可以包成春捲的樣子。

釋出於 2018-09-20
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