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辣白菜炒餅
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無光盲途那

許多的山珍海味對於我來說，仍及不上一盤很家常的味道。

炒餅是其一。

餓的肚子呱呱叫時，哪裡有時間去捯飭很精細的吃食。

開啟冰箱發現竟然沒什麼存貨，

只有幾份常備的餅條子，是平時做的剩餘的大餅切好備在冰箱裡的。

這時取出來，隨手加點有什麼算什麼的小蔬菜，

炒這麼一鍋熱騰騰的餅，

真是解餓。

兩人圍鍋而坐，還增進感情。

：）

對於炒餅，我沒有特別高的要求，可以有肉，也可以沒有。

只有兩點：

一是醬油，二是蒜。

有了這兩樣的炒餅，才叫炒餅。

時間:10-30分鐘
食材
烙餅 200g
辣白菜 150g
綠西葫 一塊
黃西葫 一塊
油 適量
大蒜 幾瓣
老抽 適量
開水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    烙餅的做法點此：這裡。每次烙餅時，我喜歡多烙幾張，剩餘的就切條放入冰箱冷凍，可以用來炒餅吃，非常方便。辣白菜也是自制的，味道很正，做法點這裡。切好備用。西葫切片備用。大蒜拍碎。鍋裡熱油，先放入一部分蒜碎熗鍋。
  • 步驟 2/3
    放入西葫蘆翻炒均勻後，加入辣白菜繼續炒至西葫塌軟。
  • 步驟 3/3
    加入餅條倒入老抽，翻炒均勻後倒入適量開水，繼續炒至水被均勻吸收。 （辣白菜有鹹味，老抽的量可根據自己口味來。）
小貼士

炒餅一定要捨得放油，不然餅絲即不香鍋又很難洗的！

釋出於 2018-10-10
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