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小炒黃豆芽
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哈密瓜空濤嬈

當我不知道要買什麼菜的時候,我家倆寶就會給我很多意見,有了他倆的意見,我家就沒有挑食寶寶的問題。今天這菜是我家大寶點的,這幾天他放假在家,我都會問他一下想吃什麼?今天炒的這款菜也是他點的,他說在學校裡吃過幾次,但吃不夠想用豆芽的那點湯汁來拌飯。於是我就用牛肉來配炒黃豆芽,朋友們喜歡也可以試一下。

黃豆芽其實也不錯的一款食材,價格美營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。二塊五毛錢就可以炒上一大盤,清熱利溼對脾胃溼熱、高血脂有一定的食療作用。買的時候最好買幹版的,就是不泡水的那種,不泡水的炒起來更加香。

還有炒鍋朋友們前面有幾次私信我,問我用的這款鍋如何,其實這款輕奢派不粘鍋我用了快一年了,不粘性真的是太贊呀,而且油溫正常的情況下,無油煙呢。你們可以趁這個花錢的節日給入了。

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 500克
牛肉 50克
玉米油 適量
細鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    這款小炒菜的備料:黃豆芽一份,蔥適量,牛肉適量。
  • 步驟 2/7
    用細鹽水泡洗一下黃豆芽,然後再控水備用。
  • 步驟 3/7
    上面說到的就是這款鍋,用了快一年了,外圍有點發黃,但是不粘性依舊,這樣子的不粘鍋來炒快手菜,油量都可以少一點,鍋里加少許油,將辣椒改刀下鍋小火煸香。
  • 步驟 4/7
    然後再轉大火,加入控好水的黃豆芽進行快炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量的細鹽及料酒提味。
  • 步驟 6/7
    再將牛肉絲及蔥段下鍋炒至牛肉熟透就可以。
  • 步驟 7/7
    出鍋前再加入少許的雞精提個味就好。
小貼士

豆芽選擇不泡水的,炒出來的豆芽會更脆爽。

釋出於 2018-10-18
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