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牛奶南瓜糕
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若雪櫻花草大

喜歡冰涼香甜且豆腐般口感的可以試試哈～

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 200g
玉米澱粉 15g
牛奶 100g
白砂糖 30g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜帶皮切塊蒸熟，用勺子刮出肉。這時可以加糖，攪拌均勻然後嚐嚐，比自己喜歡的甜度再稍微甜點，因為後面加了澱粉跟牛奶，完了差不多便是自己喜歡的甜度～
  • 步驟 2/9
    加入玉米澱粉跟純牛奶～
  • 步驟 3/9
    攪拌均勻。喜歡更細膩的口感跟外觀，可以用料理棒或料理機打一打噢～我這個就這樣用勺子碾壓而已。
  • 步驟 4/9
    倒進不粘鍋，中小火加熱，要不斷地攪拌～
  • 步驟 5/9
    煮到大概這粘稠程度即可，沾鏟子上不易掉下來。
  • 步驟 6/9
    玻璃保鮮盒四壁刷點黃油或薄薄一層橄欖油，方便之後脫模。把南瓜泥倒進去，底部儘量鋪滿，不然會出現跟我後面那樣的小空洞，倒完用勺子刮平表面。
  • 步驟 7/9
    常溫中放涼，然後放冰箱冷藏大概2小時。完了拿出來倒扣在盤子裡，切小塊。
  • 步驟 8/9
    拿個碗倒些椰蓉，把南瓜糕小塊放裡面滾，均勻沾滿椰蓉即可～
  • 步驟 9/9
    擺個盤擺個拍，然後開吃哈～
小貼士

要熬至粘稠才好凍成型噢～

釋出於 2019-03-04
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