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愛心早餐----口蘑牛肉手擀麵
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洓肯可耐符耐

昨日冬至，暖氣還沒送，天真的好冷！早上給女兒做點什麼？那就手擀的熱湯麵吧！和著媽媽的愛，一起熱熱吃下去，一定很舒服！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 適量
口蘑 適量
牛肉 適量
豌豆 適量
小油菜 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蒜末 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    口蘑切片,小油菜的莖切絲，和豌豆一起備用。
  • 步驟 2/7
    醬牛肉切片備用。
  • 步驟 3/7
    小油菜的葉尖切絲。（家裡沒香菜了，不然換成香菜也行）
  • 步驟 4/7
    鍋裡油熱後熗入蒜末，小火煎出香味。
  • 步驟 5/7
    放入口蘑、豌豆和油菜莖一起翻炒。加入生抽、少許白糖和適量清水（或骨湯），煨一會兒後加入鹽。待收汁入味後盛出待用。
  • 步驟 6/7
    頭一晚就活好了面，放在冰箱裡餳著。在備菜之前拿出，擀好切好。
  • 步驟 7/7
    鍋裡放入清水，水燒開後放入麵條，再開後點入小半碗涼水（如有骨湯或牛肉湯可放入）。再開後放入牛肉片和油菜絲，再開後放入剛剛炒好的口蘑即可出鍋。
小貼士

小油菜和豌豆都只是為了豐富種類，也可以換成香菜或者胡蘿蔔什麼的。今天家裡牛肉湯不巧吃完了，不然還可以放半碗，更香醇。

釋出於 2019-02-15
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