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快菜炒洋蔥
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我要長肉owo

快菜，長得像小白菜，卻比小白菜大，又比大白菜小，這個快菜生長週期只有60天，它也是大白菜的一種，營養價值和大白菜是一樣的，並且這菜極易熟，三兩分鐘就可以，味道還很鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
快菜 360克
洋蔥（小的） 2個
雞蛋 2個
鹽 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材
  • 步驟 2/9
    快菜掰開洗淨、控水後切成小段
  • 步驟 3/9
    洋蔥去皮切塊
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，油有點冒煙的時候倒入蛋液，成型後用鏟子鏟成小塊盛到碗裡備用
  • 步驟 6/9
    利用鍋裡的餘油炒洋蔥
  • 步驟 7/9
    洋蔥炒出香味後倒入快菜，大火翻炒，快菜剛要發蔫立刻放鹽
  • 步驟 8/9
    倒入雞蛋塊，大火翻炒幾下立刻出鍋
  • 步驟 9/9
    做好囉，上桌！
小貼士

1 這道菜的要點是大火炒快菜，速度要快，這樣菜嫩出湯少

2 攤雞蛋油溫要夠高，這樣雞蛋才膨的大

3 利用攤雞蛋的餘油炒菜更香

釋出於 2019-03-04
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