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香甜烤箱版烤紅薯
12.8萬 熱度 34 收藏
罕青蔥歲月

記憶裡的冬天

街頭小販穿著厚厚的大衣

自帶仙氣兒的大聲吆喝著

熟練地把一個個烤好的紅薯從大大的鐵皮桶裡取出來

小小的自己

用無比滿足的眼神接過那人家美味貪婪的享受

長大了嚐遍各種烤紅薯

也找不迴夢裡童年的幸福味道了

這次路過鄉下

有幸看到有老婆婆賣自己種的小香薯

照顧老人家生意全部買了來

沒想到這小薯長的不怎麼樣卻出奇的糯甜

時間:30分鐘-1小時
食材
黃心薯 兩三斤
錫紙 一張
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅薯洗乾淨泥土
  • 步驟 2/4
    烤箱預熱220度,然後放紅薯到烤箱中層,200度烤40到90分鐘,時間根據所選紅薯大小調節
  • 步驟 3/4
    我的紅薯小,30分鐘後隔著烤箱拍了下,已經開始有糖漿溢位了
  • 步驟 4/4
    不建議包著錫紙烤,這樣受熱更好,也更容易烤出糖
小貼士

紅薯最好選渾圓肥厚型的、不要選太粉面的口感會有點幹。紅心、黃心都得,做出來都很漂亮。

煉奶的量隨個人喜歡增減,如果紅薯本身甜度已很適合你的口味就可減少或省略,也可換成細砂糖或蜂蜜。

如果買不到馬蘇裡拉芝士,可用超市裡夾麵包的片狀芝士

釋出於 2018-08-01
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