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香烤紅薯
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誠跋墩院篩_

趁著今天有點空閒，一口氣做了幾道美味，紅薯也是前兩天買的，10元4斤，市面上最近常見且多，放眼望去宛如一個個小山頭堆積在市場過道兩旁，很是壯觀。檔主已經將大小差不多的紅薯分開擺放，對於我這個沒有耐心挑選的客人，很是吸引~所以，路過時毫不猶豫的買了幾斤。這種紫皮紅薯個頭大小適中、用烤箱烹調很適合，吃起來口感粉香，有點像煮板栗的味道，烘烤時間不需很長，紅薯的水分經過烤箱高溫烘烤蒸發後顯得更為香甜。烘烤過程中廚房裡飄來的紅薯香甜味讓人食慾大開，有一種經過某街角處，忽然傳來一陣碳火爐烤紅薯的錯覺，烤箱工作結束後的提示聲音，才讓人回過神來O(∩_∩)O~

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 1000g
烤箱 1個
錫紙 1張
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：挑選個頭差不多大小的紅薯，烘烤時熟透更均勻
  • 步驟 2/6
    清洗乾淨，切去頭尾
  • 步驟 3/6
    烤盤上鋪上一層錫紙，將紅薯整齊排好，紅薯表面噴少許清水或在烤盤上灑點水
  • 步驟 4/6
    放入烤箱中層
  • 步驟 5/6
    上下火210度烤30分鐘
  • 步驟 6/6
    取出紅薯，用筷子插一下表面，能順利插入筷子證明紅薯已經熟透，掰開後內部綿軟，香味撲鼻~
小貼士

食尚小貼士：儘量挑選個頭差不多大小的紅薯烘烤，烘烤時間只可以作為參考、因紅薯大小而調節烘烤時間，紅薯表面噴少許清水可以熟的更快。紫皮的紅薯粉質多，口感香粉，黃皮的紅薯糖分高，口感軟糯綿蜜~​

釋出於 2019-07-19
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