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西紅柿土豆絲
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梨落

土豆是很多人的最愛,我家小朋友絕對是土豆的忠實擁護者,每次問他吃什麼,總是說土豆絲,但是仔仔卻不喜歡吃西紅柿,不過我最近學會了一道菜,西紅柿炒土豆絲,酸酸甜甜的西紅柿,跟土豆混合起來,口感酸甜爽脆,吃起來非常開胃,卻絲毫都感覺不出西紅柿的存在,小朋友很輕易就接受了呢,看起來其貌不揚的西紅柿炒土豆絲,真的太好吃了。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 兩個
西紅柿 一個
一勺
一撮
泡菜酸水 幾滴
蔥花 一撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/7
    土豆切絲,用冷水衝去表面的澱粉,瀝乾水備用,西紅柿切丁,蔥切花
  • 步驟 3/7
    油鍋燒熱,將西紅柿丁倒進去,中火耐心翻炒,將西紅柿炒出汁
  • 步驟 4/7
    土豆絲到進鍋裡,和西紅柿泥一起翻炒
  • 步驟 5/7
    土豆絲炒至八分熟,撒入鹽
  • 步驟 6/7
    淋入醃土豆絲的酸水,稍微燜一下
  • 步驟 7/7
    起鍋前撒上蔥花即可
小貼士

1、土豆絲用水泡一下,去掉澱粉,炒出來更脆。

2、西紅柿翻炒成泥狀更好。

3、泡酸菜的水加入土豆絲,讓土豆絲更爽脆,酸水比白醋的口感更柔和。如果沒有,用白醋代替。

釋出於 2018-07-12
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