為了讓這道普通的豆芽菜吃起來味道更香， 我找出來海米和少許芹菜來搭配它。海米，就是幹蝦仁，因此在烹飪前用水泡下最好； 而芹菜顏色翠綠、口感爽脆，還能降三高，用來做配菜最合適不過了。 這菜我們先煸炒泡過水的幹蝦仁，讓它味道更香；再放入黃豆芽進去翻炒， 翻炒幾下後加入芹菜進去翻炒；無須翻炒過長時間，就可以加入鹽調味了。 這菜簡單快手、口感爽脆、味道鮮香，是很適合夏季的一道清爽素炒菜。