新手小白必學的家常菜。

西紅柿又稱番茄，性微寒味甘酸，生津止渴、涼血養肝、清熱解毒、可促鈣鐵吸收。它的維C含量非常高，竟是西瓜的10倍，即使在貯存和烹調過程中也不易遭到破壞。對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口癒合都起到非常重要的作用。它的熱量非常低而且還具有美容功效，女性朋友可以常食，對於保持身材苗條和預防色斑都很有益處。與雞蛋同炒，色澤鮮豔、口味宜人、爽口開胃、營養價值豐富，具有營養素互補的特點，又簡單易學，因此，深受大眾喜愛。這道菜也許是很多新手小白學會的第一道菜。感覺現在的西紅柿變了味兒，很難品嚐到記憶中兒時的自然熟的西紅柿咬一口滿嘴酸甜的滋味了……