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飯掃光——小炒捲心菜
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怕寂寞pope

在文怡私房菜上看到的，經過多次嘗試，做了一些改動，發現其實這道菜的靈活性和變化很大，但是做出來都很好吃。例如文怡原方法裡是用豆腐乾煎一下，然後煮入味，我覺得用油豆腐果更方便，口感也比豆腐乾好。還有，咖哩粉、五香粉神馬的都無所謂，都是給菜增加風味的，哪怕最後出鍋撒點孜然粉，應該也都不會太差吧。總之這道菜非常下飯，連不愛蔬菜的肉食動物——我和我兒都可以拌著飯吃很多！

時間:10-30分鐘
食材
捲心菜一小顆 適量
油豆腐果 18個
西紅柿 2個
火腿腸 150g
醬油 適量
咖哩粉 適量
魚露 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥末 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料準備好，捲心菜手撕成小塊，西紅柿切大塊，火腿腸切小塊，豆腐果對半切
  • 步驟 2/5
    蔥末薑末爆香後，倒入豆腐果翻炒
  • 步驟 3/5
    加入醬油和咖哩粉，加水煮一會兒，至豆腐果入味
  • 步驟 4/5
    加入捲心菜翻炒，炒軟後加魚露
  • 步驟 5/5
    最後加入火腿腸和西紅柿，因為醬油和魚露都有鹹味，所以依據各人口味，少加或者不加鹽，翻炒幾下，出鍋前少撒一點糖提鮮
釋出於 2018-09-12
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