Name: 木耳青瓜盅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青瓜 500克; 幹木耳 5克; 胡蘿蔔 6片; 蠔油 5毫升; 雞粉 1毫升; 鹽 適量; 油 適量; 蒜 適量; 水 10毫升

木耳青瓜盅

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河眯鴨詒姿_

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食材

青瓜 500克

幹木耳 5克

胡蘿蔔 6片

蠔油 5毫升

雞粉 1毫升

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烹飪步驟

步驟 1/13

青瓜洗乾淨橫切段；
步驟 2/13

青瓜段在橫切面上輕劃上三刀（看到平均分六份）；
步驟 3/13

青瓜的瓜瓤用勺子挖掉；
步驟 4/13

在青瓜段豎面上劃痕與劃痕之間用小刀畫上葉子形狀，依次畫上六葉；
步驟 5/13

葉子與葉子之前的上部分用小刀削掉，依次削完；
步驟 6/13

再在葉子與葉子之前下部分沿著葉子邊削掉一些青瓜皮；
步驟 7/13

削下來的青瓜切小丁，切6片胡蘿蔔片；
步驟 8/13

胡蘿蔔片用切模切出來花形，剩下的也切小丁；
步驟 9/13

木耳提前泡好，切小丁；
步驟 10/13

鍋裡燒開水，放油鹽，下青瓜盅與胡蘿蔔花焯熟；
步驟 11/13

預熱炒鍋，下油，下蒜蓉爆香，把木耳青瓜胡蘿蔔丁倒下，5毫升蠔油與10毫升水混合倒進翻炒，放下雞粉出鍋(為了木耳不爆鍋，下蠔油汁要快點)；
步驟 12/13

青瓜盅在盤裡放，再用勺子把木耳西勺進盅裡；
步驟 13/13

鋪上胡蘿蔔花就好了。

小貼士

口味隨自己加減

釋出於 2018-08-25

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