蔥蒜切碎，不用多，只是有個香味。番茄切切，我為了省事，就成塊的了。不怕麻煩或者想弄的更漂亮好吃，可以燙一下去皮切碎，也可以切塊用攪拌機攪碎。

先熱油鍋，少油，番茄又不會粘鍋。一點蔥蒜炒兩下，聞到微香味就會下入番茄，炒炒再放點鹽壓扁出水。可以倒入點番茄醬，不要多，吃飯勺子半勺就差不多了…放多了膩嗓子。我的只是塊的，沒咋弄就這樣了…要是切碎或攪拌過的會更多紅湯。

番茄先盛出，鍋洗淨重燒熱下油。油熱後放蔥蒜爆香，小火，打入雞蛋，微等凝固就炒散，翻兩下倒入米飯。（米飯別用糯的，不好吃也不好炒）木鏟把米飯一點點壓散，混合炒雞蛋，翻炒一會兒小心粘鍋，迅速滑動著炒（木鏟貼鍋底），不容易粘鍋，讓它更散，炒起來方便，加入適量鹽，翻炒均勻。

炒的看起來均勻了，這時候米飯已經透了，可以倒入之前炒好的番茄，翻炒均勻，因為番茄帶了些許湯（我都把湯炒沒了…本來就沒多少），米飯就開始黏黏的，都是水分，這時候轉中火，不要翻太頻繁，一塊一塊的翻，讓水分浸透變少，攤平，一塊一塊翻過去，慢慢的不那麼黏了，翻炒均勻，可以嘗一下味道，也可以不嘗。根據米飯量放就行了。然後就可以裝盤，開吃啦！