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火紅夏日之火龍果配核桃仁
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睡懶覺

火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種,花青素有抗衰老的作用。火龍果含有豐富的植物白蛋白可解毒。含豐富的VC……總之是一種非常好的水果

時間:10分鐘內
食材
火龍果 一個
核桃仁 五個核桃
魚丸 五粒
橙子 三瓣
配料:鹽,生粉 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選取一個火龍果,紅果白果都可以,紅果花青素較白果更高。將外皮去掉內層軟皮可以入菜食用,營養很豐富。切小塊備用
  • 步驟 2/6
    新鮮核桃取出桃仁
  • 步驟 3/6
    橙子,魚丸,梨切丁備用。ps:梨可以不要放,因為我放了之後覺得略甜了些,魚丸可以用蝦仁替,口感更佳
  • 步驟 4/6
    鍋內少油低溫將核桃仁過油,略變色後盛出,火溫不能高,太高桃仁會炸糊
  • 步驟 5/6
    另起一鍋油也不用多,將魚丸炒熟後按序加入梨,橙,核桃仁,火龍果最後放,炒大概十秒就差不多了,倒入勾芡好的生粉汁,拌勻灑少許鹽即可出鍋
  • 步驟 6/6
    掛糊就好了,火龍果不能長時間加熱,一是會破壞VC,二是容易出汁影響口感
小貼士

,本名青龍果、紅龍果。原產於中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物,原產於巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區,屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時,飄香四溢,盆栽觀賞使人有吉祥之感,所以也稱“吉祥果”。

釋出於 2018-07-05
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