熱鍋放入油，辣椒炒熱，待油熱了之後放入青菜爆炒，快熟的時候加入適量鹽，雞精，加入蒜末，關火，就ok了，（這裡如果有豬油的話可以用豬油代替精緻油，如果想要色澤更好看，可以先用開水抄一下青菜，撈出後放冷水過一下再炒，色澤會更好看，當然我比較懶，就直接炒的，哈哈）