DIY甜蜜胡蘿蔔糖
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講道義colonist
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
先把胡蘿蔔清洗削皮，冰糖用水衝一下備用。 -
步驟 2/5
把胡蘿蔔切片，不能切太薄。
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步驟 3/5
我沒有不鏽鋼炒鍋，用不鏽鋼高壓鍋當炒鍋用，胡蘿蔔和冰糖一起倒入鍋中加熱，電磁爐選擇煲湯檔，功率選300w，用勺不斷翻炒。
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步驟 4/5
待鍋裡出水多了，按800W，繼續翻炒。鍋裡水少了，溫度就要降下。
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步驟 5/5
待到鍋裡幾乎沒水時，溫度就要選150W，用筷子翻炒，這樣胡蘿蔔會片片分離，不會粘在一起。直至胡蘿蔔掛霜可出鍋。
小貼士
一定要選不鏽鋼鍋，不容易粘鍋燒焦。胡蘿蔔不能切太薄，要切適中，也不能太厚。在製作過程中，要不停翻炒，要有耐心，時間差不多小時多點。
釋出於 2018-09-06
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