生木耳，燒熱鍋加少許花生油，放木耳，蒜苗頭，紅蘿蔔片，一起炒大概1分鐘（小火）炒

炒好後裝上碟子。

五花肉提前醃製好，調料(鹽，生抽、糖、麻油、花生油、白糊椒粉、料酒、蠔油、雞粉、薑絲、蒜片、生粉、全部少許，放夠醃五花肉味就夠了)再用手抓扒，抓扒過程加少水一抓，這樣炒出來的五花肉嫩爽滑囗。

燒熱炒鍋爆香蒜、薑片、小辣椒

慢火炒香醃好的五花肉，見到五花肉有少少透明放蒜苗頭，再加少少米酒（香噴噴的味道瀰漫整個廚房，不加木耳炒，馬上上碟囗感會岀乎意料喔～相信你會讚不絕口。

加木耳翻炒

放蒜苗、芹菜、濃濃的香味撲鼻而來。

這個時候要放準備好的芡汁，（少許鹽、糖、生粉、蠔油）不宜多，醃肉時有少少味了，再加上最後的調味，味道剛剛好

色香味具全

上碟…讓你停不了囗…