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清炒青菜
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國兒童不遺

簡簡單單，沒有過多的調味品，只為在複雜的生活中，暫得一時簡樸。

時間:10分鐘內
食材
上海青 六棵
蒜頭 若干
鹽 若干
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青菜拆開洗淨，掰成兩段，分開歸類。
  • 步驟 2/5
    蒜頭去皮洗淨拍碎切丁。
  • 步驟 3/5
    鍋內放油，大火，油熱後，倒入青菜比較硬的部位（是莖嗎），爆炒。
  • 步驟 4/5
    步驟3的菜炒至7分熟時，倒入菜的另一個部位，然後依個人口味加鹽，繼續爆炒。
  • 步驟 5/5
    出鍋前倒入蒜頭丁，翻炒，聞到蒜頭的味道就可熄火了。裝盤，上菜。
小貼士

青菜富含礦物質維生素，爆炒不僅能夠保留青菜的脆甜，還可儘量不破壞營養成分。

釋出於 2018-09-19
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