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肚子炒蒜苗（羊肚）
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映嵐紛淚雨
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食材
肚子 一個
蒜苗 一斤
生抽 一茶匙
糖 鹽 少量
蔥姜段 少量
八角 香葉 桂皮 少量
料酒 一茶匙
胡蘿蔔 半根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把肚子洗乾淨 ，肚子一般菜市場清理得都比較乾淨了，自己回來只需要簡單的再用鹽抓一抓清洗乾淨就可以啦！這裡的肚子可以是豬肚 羊肚 牛肚 親們隨便哪一種都可以哦！
  • 步驟 2/9
    肚子翻過來再清洗一下。把裡面的一些髒東西拉了扔掉哦
  • 步驟 3/9
    將清洗過的肚子放入鍋裡面，加水漫過肚子。加蔥姜段 八角 香葉 桂皮 料酒，大火燒開，中火煮半個小時。大家也可以多買幾個，一次性煮熟以後放冰箱冷凍層，想吃的時候拿出來炒就可以，我就是這樣的。
  • 步驟 4/9
    將煮熟的肚子切成條狀 胡蘿蔔也切片
  • 步驟 5/9
    蒜苗掐斷清洗瀝乾水分備用
  • 步驟 6/9
    炒鍋放油 下蒜苗爆炒 蒜苗要大火快炒，不停翻動，可以一邊炒一邊加一點點水，防止炒焦。炒到8成熟的時候乘出來備用
  • 步驟 7/9
    炒鍋再放油，放入胡蘿蔔 肚子一起翻炒 因為肚子已經熟了，炒的時間不需要多久，四分鐘就可以了
  • 步驟 8/9
    加入剛剛超好的蒜苗， 期間加入白糖 加點水生抽一起翻炒大概五分鐘就可以了。如果喜歡吃軟一點的蒜苗，可以蓋上鍋悶幾分鐘。出鍋前加一點點鹽調味。因為我們家做飯從來不放味精 雞精 所以我沒有加，親們自己按照自己的口味可以新增哦
  • 步驟 9/9
    出鍋啦！味道很贊 難得吃一次很滿足 春天細菌繁衍，人容易感染感冒，多吃大蒜類的東西可以殺殺菌，增加體抗力哦！
釋出於 2019-02-15
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