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鮮蝦咖哩炒飯
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心若為城念嵐
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時間:30分鐘-1小時
食材
剩米飯 一碗
鮮蝦 六隻
黃瓜丁 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔丁 適量
雞蛋 兩個
咖哩 一塊
食鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鮮蝦去頭尾，剝去蝦殼，用牙籤挑出蝦線，用刀在蝦背上開上一刀。
  • 步驟 2/7
    將胡蘿蔔丁和玉米粒過水焯一下，雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油燒熱，油熱後下入雞蛋液，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎盛出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋內留底油，油熱後放入鮮蝦，炒至蝦肉打卷，呈粉紅色的時候下入準備好的蔬菜丁翻炒。
  • 步驟 5/7
    放入米飯翻炒均勻，然後下入雞蛋碎翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入一塊咖哩（我用的是好侍百夢多的那個，一盒是六塊，我用了其中的一塊）；炒至咖哩完全融化的時候，加一點點鹽（因為咖哩本身就有鹹味，喜歡吃淡一些的，鹽就不用加了）。
  • 步驟 7/7
    如果停止鏟子的翻動，聽到鍋內的米飯有輕微的噼啪聲，個別飯粒能在鍋內輕微的彈起來的時候就可以關火了！
小貼士

特別提示：

我做的炒飯是兩人份的，如果是一個人吃的話，只放半塊咖哩就可以，雞蛋也可以只放一個，炒飯裡用到得蔬菜丁自己可以隨意搭配，只要是自己喜歡就好！

釋出於 2019-01-10
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