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海鮮咖哩炒飯
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樂靖陽鍋

上週末老闆請客吃了一次，就想著回家自己做做看看，所以這週末就開始試驗了…

時間:1-2小時
食材
蝦仁 250g
墨魚仔 260g
咖哩醬 50g
椰奶 100g
牛奶 20g
青豆 100g
玉米粒 100g
黃油 60g
植物油 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
蟹味菇 50g
糖 適量
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
隔夜米飯 8人份
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    第一步：把洋蔥、紅辣椒、胡蘿蔔切丁，玉米粒、青豆洗乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    第二步：把鍋燒熱，放入黃油，然後切好丁的放入鍋中煸炒熟。把炒熟的五彩丁盛出來備用（忘了拍照了）
  • 步驟 3/9
    第三步：蟹味菇洗乾淨，切段備用。
  • 步驟 4/9
    第四步：把鍋燒熱，放入植物油，然後把蝦仁合墨魚仔放入鍋中煸炒，待變色，放入咖哩醬攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    第五步：把蟹味菇也放入鍋中煸炒。
  • 步驟 6/9
    第六步：在炒拌均勻的海鮮中，加入椰漿，翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    第七步：把之前炒好的五彩丁放入鍋中翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    第八步：把隔夜的米飯放入炒鍋中，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    第九步：翻炒均勻後，香噴噴黃燦燦的咖哩海鮮炒飯就完成囉！看著就流口水啦!
小貼士

黃油煸炒配菜會讓菜味道更香！小主這次做的是8-9人份的量，份量很足的哦…如果大家沒有那麼多人吃，可以適量按比例減少量。

釋出於 2018-09-14
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