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圓蔥炒雞蛋
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詩瑤

圓蔥這種蔬菜對人身體非常好，可以抗癌還可以殺菌，在具體滴功效大家可以百度一下（嘿嘿 請允許我懶惰一下）。無論什麼時間一餓起來是分秒必爭阿，這道快手菜絕對是首選滴好菜之一。好吃省時又營養健康，蛋白質蔬菜全都有啦，關鍵好做！快來試一試吧～

時間:10分鐘內
食材
圓蔥一個 1個
雞蛋 2個
鹽 一勺
十三香花椒麵 少許
蠔油 一勺
糖 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材。調料很常見，就不上鏡啦。
  • 步驟 2/6
    圓蔥切絲。先把圓蔥從正中間切開成兩個半圓，再把切面扣在案板上，改刀切成絲。大約一釐米款即可。
  • 步驟 3/6
    雞蛋用水洗淨外殼後打入碗內，用筷子攪散備用。
  • 步驟 4/6
    熱鍋涼油，將蛋液下鍋煎熟，盛出備用。
  • 步驟 5/6
    炒雞蛋剩底油，放入圓蔥翻炒。圓蔥炒至五分熟將之前炒好滴雞蛋倒入鍋內一起翻炒，放入花椒麵，蠔油，鹽，糖。再翻炒一會兒圓蔥成半透明狀，並有些軟了就是熟啦～ 放味精拌勻後出鍋裝盤。
  • 步驟 6/6
    成品。
小貼士

圓蔥在切滴時候很容易辣眼睛，可以先一切兩半泡在冷水裡一分鐘，再拿出來切就好很多啦。也有種方法是邊切邊把菜刀放水裡涮一下，道理都是一樣滴，個人認為泡圓蔥更簡單方便，您可以自由選擇。還有人帶個面具切，咳咳，如果有的化也可以，但是注意保持面具眼罩滴清晰度哦，畢竟是拿著刀呢阿。還有，不喜歡蠔油滴童鞋可以放醬油，但是不能放多啦，否則顏色會不好看。糖主要是提味，並不是為了有甜的口感，所以少量即可，千萬千萬別手一哆嗦放多啦！

釋出於 2019-01-15
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