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香蔥胡蘿蔔雞蛋餅
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tensile公斤

簡單營養的雞蛋餅是早餐桌上我的最愛之一，是2個雞蛋餅的量。因為初生雞蛋太小，所以我放了兩隻。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 80g左右
雞蛋 1只
香蔥 1根
胡蘿蔔 半截
水或者牛奶 適量
油 2匙
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥洗淨切花，胡蘿蔔去皮切粒。
  • 步驟 2/9
    麵粉加入水或牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    敲破雞蛋打散，攪拌成可流動的糊狀（如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適）。
  • 步驟 4/9
    加鹽調味，也可再加少許油拌勻。
  • 步驟 5/9
    加入切好的蔥花和胡蘿蔔粒，拌勻。麵糊調好後稍稍放置一會兒。
  • 步驟 6/9
    平底鍋倒少許油，小火燒至微熱。
  • 步驟 7/9
    將麵糊倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢轉開面糊。
  • 步驟 8/9
    待一面凝固後翻個面，烙至兩面金黃。
  • 步驟 9/9
    將煎好的雞蛋餅捲起或切塊即可享用。無肉不歡的孩子也可以加上火腿片、培根和西生菜等材料做成蛋餅卷。
小貼士

1、如果在調製麵糊時已經放了油，用不粘鍋攤餅時可以不再放油。如果用一般鐵鍋，需要少許油，控制油溫不要粘鍋就好了。 2、煎餅時可以慢慢轉動，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩有嚼勁，老少皆宜。喜歡香脆的可以調到中火煎一會兒。

釋出於 2018-07-25
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