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五分鐘煎堆
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尋柔笨
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時間:10分鐘內
食材
糯米粉 200克
白糖 80克
清水 約135克
蘇打粉 4克
泡打粉 1.5克
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除芝麻以外所有材料混合
  • 步驟 2/8
    加入清水，到最後的時候可以留下一點點看情況加，有些糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。
  • 步驟 3/8
    揉制米粉差不多可以成麵糰，但要保證全部糯米粉是溼透的，不能有乾粉
  • 步驟 4/8
    揉制米粉差不多可以成麵糰，但要保證全部糯米粉是溼透的，不能有乾粉
  • 步驟 5/8
    然後放進裝著芝麻的袋子裡，把袋子輕輕左右翻動
  • 步驟 6/8
    就全部均勻的粘上芝麻了
  • 步驟 7/8
    油先燒到六成熱，然後再降回到三四成熱的樣子，保持火候不變，把糰子放進去，馬上輕輕的翻動糰子，要不停的轉動，用篩子底部像畫圓圈一樣來回把糰子滾動，適當時候又輕輕把糰子壓扁，再放開，一直到糰子炸的是原來的兩倍以上，直到表面金黃圓潤。
  • 步驟 8/8
    即可撈出！
釋出於 2019-02-16
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