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胡蘿蔔炒木耳
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漷月池申申
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時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 2根
壓縮木耳 半塊
蔥（或者蒜苗） 2根
醬油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔洗淨切片（我是如圖排成一排。一次出四片。切起來快）
  • 步驟 2/6
    黑木耳泡發備用。媽媽版本的胡蘿蔔沒有木耳。用很多蒜苗。這是在宿舍無可奈何之下的改動版。結果不知不覺成了固定菜式了
  • 步驟 3/6
    起油鍋。油不需要很多。油熱後轉小火放入胡蘿蔔片慢慢翻炒以前媽媽炒胡蘿蔔說油要多放才容易炒透。鍋幹了就放料酒。但是經過試驗發現用中小火慢慢炒也能達到這個效果。省油省料酒。只是比較費力氣當然在宿舍做飯優先考慮的還是節約。我也就寧可費事兒一點了
  • 步驟 4/6
    直到將胡蘿蔔素炒出來。如圖油色金黃這樣做出來的胡蘿蔔香。沒有很多人吃不慣的生胡蘿蔔味兒
  • 步驟 5/6
    再放入黑木耳翻炒。加醬油，料酒，鹽糖調味
  • 步驟 6/6
    起鍋前撒入一把蔥段（因為沒有蒜苗只有用了蔥。有蒜苗的話可以先用油爆香蒜苗再放胡蘿蔔片炒）
小貼士

媽媽喜歡吃胡蘿蔔

小時候理所當然地認為這是因為媽媽是屬兔子的

我也愛吃胡蘿蔔。蒜苗炒的

所以初中那會兒剛開始自己做飯就先學做了媽媽味的胡蘿蔔

好像永遠吃不膩這個味道似的。別的胡蘿蔔的做法從未嘗試過

後來發現不是這種做法的胡蘿蔔我都不甚喜愛

不知道是因為吃慣了這個味道還是其實我本來就不太喜歡生胡蘿蔔味兒

不過漸漸地吃多了也就越來越喜歡啃蔬菜

甚至生胡蘿蔔都覺得還不錯吃了~

有時候吃東西就是這樣的吧。

釋出於 2018-12-09
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