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咖哩魚丸
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精緻時光_

前兩天看«十二道峰味»電視節目， 那集講的是謝霆鋒和陳奕迅等幾人穿街走巷， 帶著大家尋找最地道的香港美味小吃， 雖然是晚上近十點， 看著那畫面，就恨不得自己也要做點或者買些吃點的衝動， 那麼多原汁原味的港味小吃， 太誘惑了，勾起了饞蟲，但是太晚了，好不容易才剋制下來。。。

時間:10-30分鐘
食材
魚丸 200克
土豆 2個
紅蘿蔔 1個
洋蔥 1個
黃彩椒 1個
咖哩 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    燒熱鍋， 放適量的油， 下入洋蔥末煸炒；
  • 步驟 3/10
    洋蔥煸炒出香味後下入咖哩塊翻炒；
  • 步驟 4/10
    當咖哩塊炒勻炒碎後加入適量的水煮一下；
  • 步驟 5/10
    加入土豆塊和紅蘿蔔塊；
  • 步驟 6/10
    加蓋煮上二十分鐘；
  • 步驟 7/10
    再加入魚丸繼續煮上五分鐘；
  • 步驟 8/10
    加入黃彩椒煮開；
  • 步驟 9/10
    最後加入鹽調味即可；
  • 步驟 10/10
    盛入盤中。
小貼士

1. 燒熱鍋，放少許油，先爆香洋蔥，再加入咖哩塊翻炒碎，加入適量的水， 煮開；

2. 下入紅蘿蔔和土豆塊，加蓋煮上二十分，它們耐煮；而魚丸不需要煮很長時間，後加入，再煮五分鐘；

3. 這時可以加入鹽調味，最後放入黃彩椒（沒有也可以不放），由於彩椒生吃都可以，多煮會破壞營養；

4. 咖哩湯汁非常下飯， 所以喜歡的童鞋可以預先將水多放大一些； 還可以配些其它配菜， 但注意耐煮程度。

釋出於 2018-10-12
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