兩個雞蛋打散，放鹽，火腿腸，我用了大概1/3的火腿腸，一起攪拌

小火，平底鍋放油，不要太多，倒入蛋液1/2左右，等蛋皮底層凝固，表層還有一點未凝固的時候，卷蛋皮，卷好後，推至一邊，在放少量油，還是小火，第二次倒入1/4，同上，將之前卷好推在一邊的蛋卷放在第二層蛋皮上，繼續卷，卷好後推至一邊 以此類推，做第三次。我總共做了三層，如果雞蛋多也可以多做兩層，沒有什麼難的手法，唯一注意的就是，少油小火。

這是我做了三層後的玉子燒，足夠兩個人吃

切好成盤，可以直接吃，也可以放點番茄醬，口味也非常好