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宅家素食義大利麵
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猿聞猿譴盤

最近有兩件大事，一是夏天馬上到了，二是舌尖上的中國今晚要播第二季了，為了半夜抵住誘惑，成功迎接美美的夏天，宅在家的週末做了這道中式素食麵！

食材
義大利麵條 250g
番茄 1個
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
蘆筍 5條
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備配料，番茄，胡蘿蔔，青椒切丁，蘆筍颳去硬皮切段。
  • 步驟 2/8
    開水煮麵，水裡加少許橄欖油和鹽，口味更好。
  • 步驟 3/8
    煮麵同時開始炒制醬料，熱鍋涼油，六成熱時放入胡蘿蔔丁，再加入青椒，個人喜歡吃軟糯的青椒，如果喜歡吃脆的，可以最後放。
  • 步驟 4/8
    加入番茄丁，炒出番茄汁，加少許鹽。
  • 步驟 5/8
    面煮8分鐘，撈出瀝乾，用橄欖油拌勻，是為了防止麵條結塊。面撈出之後可以用煮麵的開水燙一下蘆筍，15秒即可。
  • 步驟 6/8
    麵條入鍋翻炒
  • 步驟 7/8
    加入蘆筍翻翻，出鍋
  • 步驟 8/8
    開動啦
釋出於 2018-09-27
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