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青檸薄荷冰激淋
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流年裡沉淪曼筠

百轉千回，薄荷回頭發現，還是青檸與它最搭配，因為只有青春酸過，才值得回味。

時間:10-30分鐘
食材
青檸 1個
薄荷糖 兩大勺
蛋黃 3只
牛奶 300ml
香草精 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    優食匯買了好多青檸，每天一個補充維C。可是，怎麼才能吃不同
  • 步驟 2/10
    青檸3/4處切開，擠出汁，備用
  • 步驟 3/10
    3個蛋黃加一勺糖，兩滴香草精，剛才剩下1/4的青檸擠進幾滴青檸汁到蛋黃，打發至顏色發白
  • 步驟 4/10
    牛奶煮到微微沸騰後緩緩倒入打發好的蛋液中。邊倒邊攪拌
  • 步驟 5/10
    稍微冷卻後，倒入3/4青檸擠出的檸檬汁，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入一些青檸皮碎及薄荷糖。p.s. 製作薄荷糖可見我上個菜譜。
  • 步驟 7/10
    攪拌均勻至完全冷卻，密封放入冰箱冷凍
  • 步驟 8/10
    每半小時拿出來攪拌一次。重複四次，口感鬆軟，不做此步驟口感較硬。
  • 步驟 9/10
    可以把擠過汁的3/4檸檬皮從連結膜撕開，輕鬆取出殘餘果肉
  • 步驟 10/10
    噹啷~變成容器裝冰激淋吧。一次一個球
釋出於 2018-06-24
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