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玉米蝦仁焗麋鹿意麵
6萬 熱度 75 收藏
煙鎖輕塵牆西_
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時間:1-2小時
食材
義大利麵 100克
洋蔥 半個
大蝦仁 9個
紅辣椒 1個
玉米粒 適量
口蘑 10粒
黃油 1小塊
馬蘇裡拉 100克
黑胡椒 1茶匙
海鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥，紅辣椒切丁備用，蝦仁去蝦線化冰。口蘑瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/12
    麋鹿造型的意麵，先把意麵煮到7分熟瀝乾備用。
  • 步驟 3/12
    鍋中加入一小塊黃油，黃油融化後，放入洋蔥，紅椒粒。
  • 步驟 4/12
    口蘑對切後放入鍋中一起翻炒。
  • 步驟 5/12
    最後放入煮好的意麵。
  • 步驟 6/12
    研磨出海鹽和黑胡椒碎調味。
  • 步驟 7/12
    把炒好的意麵放在一個烤箱專用的容器內，意麵不用炒太久，炒均勻即可。
  • 步驟 8/12
    根據自己喜好，碼放好蝦仁，甜玉米粒。
  • 步驟 9/12
    喜歡厚味的話此處可以再加一些黑胡椒和海鹽。
  • 步驟 10/12
    撒上厚厚的馬蘇裡拉碎。在表面蓋上錫紙，避免烤箱過熱把馬蘇裡拉烤糊。
  • 步驟 11/12
    我做了2人份，一大份一小份。小份的蝦仁是排列碼放的。
  • 步驟 12/12
    也撒滿馬蘇裡拉，蓋上一張錫紙。放入預熱好的200度烤箱，約10分鐘左右，待馬蘇裡拉融化即可。
小貼士

1.融化黃油一定要小火，黃油熔點很低，用大火容易糊掉。

2.煮好的意麵可以過一下涼水，避免互相粘連。

3.沒有海鹽可以用食鹽代替。

4.之所以先炒一部分菜市因為洋蔥和紅椒在炒的時候會散發出特有的香味。

5.蝦仁比較易熟，和玉米直接碼在碗中，加熱即可。

6.如果用的是青蝦現剝的蝦仁，簡易用水焯一下比較好。

釋出於 2019-02-18
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