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捲毛兒頭吐司
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輾悍俸痺喲
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
可可粉 15g
牛奶 180g
黃油 20g
鹽 2g
白糖 50克
酵母粉 3g
泡芙麵糊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    高筋麵粉250g、可可粉15g、牛奶180g、黃油20g、鹽2g、白糖50克、酵母粉3g；揉成光滑克拉成薄膜的麵糰，基本發酵到2倍大；
  • 步驟 2/6
    麵糰取出排氣，靜止15分鐘後，擀成1cm厚的片；
  • 步驟 3/6
    捲成筒，放入土司模，進行2次發酵；
  • 步驟 4/6
    等到發到9分滿時，擠上泡芙麵糊。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱210度，上下火先烤10分鐘；再轉成190度，繼續烤25~30分鐘。
  • 步驟 6/6
    放涼後切成片吃吧，甜甜的土司搭配鹹鹹酥酥的外殼很好吃。
釋出於 2018-10-08
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